5 restaurantes reconocidos con estrellas Michelin

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Tener tres estrellas Michelin es un honor poco común, pero estos lugares lograron la excelencia y se encuentran entre los mejores destinos culinarios del mundo.

Según la lista de la revista Elite Traveler de los 100 mejores restaurantes del mundo, estos son algunos de los mejores restaurantes con estrellas Michelin.

Te advertimos que después de leer esto te dará mucho antojo, así que descarga wow plus y pide tu comida o postre favorito.

1. Alinea: Chicago, Illinois – estrellas Michelin

Fundada por el chef Grant Achatz en 2005, Alinea se disparó rápidamente a la cima de la escena gastronómica de Chicago debido a su preparación de alimentos única.

Alinea estrellas Michelin

Alinea se mantiene a la vanguardia del movimiento de la gastronomía molecular, con la intención de sorprender y deleitar a los comensales con platos muy exquisitos.

repara un globo comestible elaborado con una manzana deshidratada rellena de helio, o un ravioli trufado relleno de caldo de trufa que explota sabor en la boca.

2. Azurmendi: Larrabezúa, España

Ubicado en Larrabezúa, España, Azurmendi sigue la visión del chef vasco Eneko Atxa y ofrece a los comensales una experiencia única que comienza en el huerto de la azotea del restaurante. Ahí pueden echar un vistazo a algunos de los productos frescos que disfrutarán en su comida.

Luego, los comensales son llevados a través de la cocina a un invernadero interior, donde se sirven algunos “bocadillos”, como el popular “algodón comestible” del restaurante.

Azurmendi estrellas Michelin

En el comedor, los comensales disfrutan de platos tan exquisitos como el huevo trufado, que se cuece “al revés” con parte de la yema quitada y se sustituye por consomé de trufa.

Además de haber obtenido tres estrellas Michelin, Azurmendi también es respetuoso con el medio ambiente. Recicla sus residuos, recolecta lluvia y utiliza energía geotérmica para enfriar el edificio.

3. Eleven Madison Park: Nueva York

El menú de este restaurante de clase mundial de Manhattan es claramente estadounidense. Eso se nota a través del filtro creativo del chef Daniel Humm.

El restaurante es famoso por su menú de degustación de varios platos, que cambia según la disponibilidad de ingredientes locales frescos de temporada. Se guía por las tradiciones culinarias de la ciudad de Nueva York y las ofertas agrícolas de la región.

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Cenar en Eleven Madison Park es un evento, y disfrutar del menú de degustación completo de 11 platos tomará más de tres horas.

Mientras tanto, los comensales prueban platos tan exquisitos como pato real glaseado con miel de lavanda y terrina de foie gras servido con ciruelas, umeboshi y almendras amargas.

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4. Per Se: Ciudad de Nueva York

Ubicado en el cuarto piso del edificio Time Warner en el Columbus Circle de Midtown Manhattan, Per Se ofrece la cocina del chef Thomas Keller.

Es el único chef estadounidense en recibir tres estrellas Michelin simultáneas, a través de sus otros restaurantes, The French Laundry y Bouchon.

Con menús de degustación especiales disponibles todos los días, no se repite un solo ingrediente durante la comida.

La Guía Michelin describe la cocina de Per Se como “a la vez atemporal y del momento, elevando el listón con comidas que expresan arte, estacionalidad y fuentes que pueden parecer hiperbólicas”.

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5. Osteria Francescana: Modena, Italia – estrellas Michelin

El restaurante del chef Massimo Bottura en Módena, Italia, celebra la generosidad de Emilia-Romaña, su provincia natal en la parte norte del país.

Sin embargo, la versión de Bottura de la cocina italiana no es tradicional, y explora los ingredientes y las tradiciones de la región dándoles un toque contemporáneo.

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Junto con platos italianos clásicos como los tagliatelle y el risotto cocinado con jugo de ternera, Bottura también presenta platos tan extravagantes como macarrones de conejo.

También presenta las Cinco edades de Parmigiano Reggiano, en el que el queso icónico se sirve en cinco texturas muy diferentes, según su edad.

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