El pepperoni para la pizza

hombre agarrando una pizza de pepperoni

La tradición, como tantas otras cosas en la pizza de pepperoni, tiene sus raíces en la conveniencia.

La pizza puede venir a la mente como comida italiana clásica, pero ¿pepperoni? Es un aderezo completamente estadounidense.

Pepperoni ha ascendido a ser el aderezo más querido del mundo cuando comes pizza viendo Netflix.

Resulta que la mayoría de los encuestados tomarán la pizza de los amantes de la carne.

El cincuenta y dos por ciento de los encuestados dijo que el pepperoni es su adición favorita a la pizza, seguida de la salchicha (34%) y los champiñones (31%).

Si bien eso ha cambiado en los últimos años, con algunos estudios que sugieren que las personas disfrutan más la pizza de pollo, el pepperoni todavía se ubica como uno de los aderezos de pizza más populares.

¿Por qué pepperoni?

Los expertos dicen que todo se reduce a la necesidad de velocidad en las pizzerías y el paladar estadounidense.

La cobertura de carne estaba cerca del pepperoni moderno, pero no estaba seca, lo que ahorró tiempo durante el proceso de creación.

Mientras tanto, las carnes italianas como la capicola tardaron meses en procesarse. Pero este pepperoni podría estar listo para pizza después de semanas, en lugar de meses.

¿Quién hizo la primera pizza de pepperoni?

Ezzo le dijo a Thrillist que la empresa de su familia fue la primera en vender pepperoni en rodajas preparado específicamente para pizza.

La mezcla Ezzo incluye una mezcla especiada de carne molida de res y cerdo. Y aunque la compañía se fundó a finales de los 70, ha ganado más reconocimiento en los últimos años.

¿Qué es exactamente?

El pepperoni es una extrapolación estadounidense de la tradición del salami de Calabrese. También es un primo cercano de la soppressata, un salami seco italiano.

El pepperoni, a diferencia de la mayoría de los otros salamis curados y curados, es un producto al vapor.

Mientras se cocina, un gran pepperoni se ahuecará y carbonizará, permitiendo que la grasa se derrame y se mezcle con el resto del perfil de sabor de la pizza.

¿Por qué la gente ama tanto el pepperoni?

Les gusta cómo el carácter terroso de los champiñones contrarresta la especia y la grasa del pepperoni y cómo la grasa de la carne ayuda a cocinar y dorar los champiñones.

Hay una gran cantidad de ingredientes para la carne, pero pocos tan icónicos como el pepperoni.

Al pedir el menú de pizzas, encuentras una pizza de queso clásica, pero el pepperoni despierta más nostalgia que cualquier otro aderezo de pizza, por esta razón es que es el ingrediente más popular en el mundo de la pizza.

Ya sea que te guste el pepperoni solo, el pepperoni con champiñones o simplemente la pizza de queso, no puedes equivocarte. La comida es un ícono mundial por una razón.