Las enchiladas y la comida Tex-Mex

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Las enchiladas nacieron en México, datan de la época maya con comienzos humildes y se hacían con tortillas de maíz enrolladas alrededor de pequeños peces.

Tex-Mex es típicamente comida mexicana que obtienes al norte de la frontera. Es cierto, hay muchos restaurantes mexicanos auténticos ubicados al norte de la frontera, pero encontrarás más restaurantes Tex-Mex.

Hoy en día, las enchiladas son un platillo popular en México, pero son especiales y se hacen de otra forma en los restaurantes Tex-Mex.

Ordena unas enchiladas suizas y obtendrás un plato delicioso, y picante, con mucho queso encima o dentro. Aprovecha los beneficios que te brinda tu restaurante favorito. ¡No dejes de lado los descuentos que puedes obtener!

enchiladas tex-mex

¿Por qué Tex-Mex?

Fiel a su nombre, Tex-Mex comenzó en Texas y, debido a que Texas es grande en carne de res, esta proteína tiene un papel principal en las enchiladas Tex-Mex, mientras que nunca o rara vez encontrarás carne de res en unas enchiladas mexicanas.

En lugar de carne de res, las enchiladas mexicanas van con queso fresco o queso blanco y se doblan en una tortilla junto con pollo o cerdo, según la región.

Lo más probable es que uses una tortilla de harina en la receta de enchiladas Tex-Mex. Cuando se trata de tortillas en México, es maíz.

Nunca uses tortillas de harina en México, solo en las sincronizadas y en las gringas.

Las enchiladas Tex-Mex

Otra gran diferencia: el factor especia. En unas enchiladas Tex-Mex, el comino es la especia principal. En México, el comino nunca o rara vez se usa, pero los chiles y el cilantro son comunes.

El queso es fundamental

En México, el queso es un queso blanco como el cotija y se mete en la tortilla, en lugar de cubrir la parte superior del plato. Las enchiladas mexicanas pueden tener mucho o poco queso encima, ¡claro! cuando se trata de enchiladas suizas.

Los métodos de cocción también difieren. Las enchiladas Tex-Mex consisten en enrollar o doblar las tortillas de harina alrededor del relleno y luego cubrirlas con una salsa/gravy y cocinarlas.

Las enchiladas mexicanas primero se sumergen en una salsa de chile picante (hecha de chiles secos y tomates) y luego se fríen o se asan ligeramente en aceite. Luego se rellenan.

Y, siguiendo con ese gran tema, esperarías que la versión Tex-Mex de las enchiladas fueran más grandes que su contraparte mexicana. Y, tendrías razón. Las enchiladas Tex-Mex son más grandes.