¿Piensas abrir tu segunda pizzería?

mujeres ordenando en pizzería

¿Estás realmente listo para agregar una segunda tienda a la operación de tu pizzería? ¿Cómo sabrá cuando esté listo?

7 consejos para abrir tu segunda pizzería

1. ¿Puede tu negocio funcionar día a día sin ti?

Si tu tienda depende de usted para que funcione, no estás listo para abrir otra tienda. Y la única forma de saberlo con certeza es apartarse un rato y observar lo que sucede.

Desarrollar un equipo de gestión sólido ahora garantizará el éxito en el futuro.

Ya sea que tengas una buena tienda o una mala tienda, siempre depende del gerente. ¿Su gerente es lo suficientemente bueno como para hacerse cargo?

2. ¿Tu primera tienda es tremendamente popular y rentable?

Si las ventas o las ganancias no están ahí, tu pizzería no ha demostrado que sea digna de duplicarse. Todo lo que importa al final del día es el flujo de caja neto.

¿Escuchas regularmente de varias fuentes que realmente tienes la mejor pizza de la ciudad? Si no lo haces, no estás listo para crecer.

Tu primera tienda no solo debe ser lo suficientemente rentable para respaldarlo, sino que también debe ser lo suficientemente rentable para respaldar a la tienda No. 2.

3. ¿Tienes una estrategia de marketing?

Necesitas un arsenal de armas de marketing para aumentar la participación de mercado y aumentar tus ventas de manera constante.

Una buena estrategia de marketing incorpora planificación, ejecución y medición.

4. ¿Tienes un plan de negocios escrito?

Desarrolla un plan de negocios donde verás tu pizzería ubicada capaz de abordar temas de análisis de costos del menú y costos laborales, previstos para obtener flujo en la segunda sucursal que piensas abrir.

5. ¿Tienes sistemas establecidos para controlar los costos de alimentos y mano de obra?

Para hacer crecer tu negocio, tu producto debe ser consistente y siempre bueno.

Cada pizza debe ser creada, horneada y entregada al cliente exactamente de la manera que tu desees.

Establece controles de porciones, cree gráficos y use escalas para cada elemento de tu menú.

6. ¿Está completamente en números verdes?

La falta de capital es probablemente la principal razón por la que la mayoría de los restaurantes fracasan.

No solo debes presupuestar la construcción, el equipo, los depósitos, la capacitación, el inventario y los costos varios, sino que también debe reservar suficiente efectivo en caso de que las cosas salgan mal.

7. ¿Estás preparado para trabajar más duro que nunca?

Con la pizzería No. 2, las presiones diarias se duplicarán. Los dolores de cabeza se duplicarán.

Debes estar mentalmente preparado para manejar este estrés adicional y mantenerte concentrado en la meta.

Antes de abrir esa segunda pizzería, usa esta lista de verificación y hágase estas ocho preguntas.

Si alguna pregunta arroja un “no”, comience a concentrarse en convertirla en un “sí” antes de seguir adelante.