Platillos que puedes hacer con tempura

tempura

Tempura es otro gran ejemplo de un plato japonés simple y sofisticado. Langostinos regordetes y jugosos envueltos con una masa súper crujiente, verduras japonesas únicas como hojas de shiso, calabaza kabocha dulce en rodajas finas y batata morada, raíces de loto renkon y hongos shiitake cubiertos con una masa crujiente. ¡Voy a compartir mi secreto para hacer Tempura crujiente en casa!

¿Qué proteína se adapta a Tempura?

En Japón, la fuente de proteína utilizada suele ser el marisco. No se conoce que hayan cocinado tempura de carne. El langostino es el favorito de muchos. Si vas a usar gamba, mi recomendación es que uses ‘gamba tigre’. Otros mariscos que se cocinan a menudo son los calamares, las vieiras y el pescado blanco como el sillaginoide o la pescadilla japonesa. La variedad de platillos que puedes preparar con tempura es infinita. Algunos restaurantes de comida japonesa ofrecen ricos y deliciosos platillos con tempura que puedes conocer al descargar wow.

plato de camarones en tempura

¿Cómo preparar Langostino?

La presentación del plato es importante hasta cierto punto incluso para un plato casero. Hacer el langostino recto cuando haces langostinos fritos y langostinos Tempura es imprescindible. Porque hace que la gamba sea espléndida y gloriosa en tamaño y apariencia. Las gambas suelen encogerse cuando se cocinan debido al calor, pero hay una forma de evitarlo. Entonces, antes que nada, deje solo la sección de la cola del camarón y pele la cáscara del lado de la cola y desvenada. Luego, marque el lado del vientre de la gamba y rompa el músculo de la gamba con un dedo. Además, corte la punta de la cola de la gamba para evitar que el aceite salga a borbotones al freír.

Verduras para Tempura

Básicamente, ciertas verduras contienen mucha humedad como el tomate y el pepino. Por lo tanto, no se adaptan a la tempura porque, cuando la humedad se evapore, la masa se quemará. Entonces, por esa razón, las verduras con almidón como la batata, la calabaza kabocha, las raíces de loto Renkon son buenas para freír con la masa.

¿Cómo preparar las verduras?

Es importante cortar las verduras con almidón en rodajas finas de unos 5 mm (0,2 pulgadas). Esto es para que se cocine en un período de tiempo relativamente corto antes de que se queme la masa. Usé la calabaza congelada Renkon y kabocha. Si también usa vegetales congelados, asegúrese de limpiar el exceso de humedad después de descongelarlos. Asegúrate de cortar los tallos de los hongos shiitake. Los tallos de los hongos shiitake son bastante duros y masticables y no son realmente comestibles.

brochetas en tempura

¿Cómo servir y comer Tempura?

¿Has oído hablar de una salsa para mojar llamada Tentsuyu? Los restaurantes usaban esta salsa para acompañar la tempura. Tentsuyu es una mezcla de dashi, salsa de soja y mirin. Es sutilmente dulce con sabor Umami de dashi y muy adecuado para comer con Tempura. Además, las sales de matcha y yuzu se suelen servir con tempura.