Qué comer en Mexicali

Comeindo en Mexicali.

Pionera de estas tierras, la comunidad china ha contribuido en gran medida a la cocina local, con sus numerosos y variados platos en los restaurantes y los hoteles locales en Mexicali.

Aquí puedes disfrutar de todo, desde cocina de inspiración china hasta carne asada tradicional. No importa si estás en un hotel de negocios o uno tradicional.

Po otra parte, la cerveza ha sido durante mucho tiempo una bebida habitual en Mexicali y también puedes saborear los mejores vinos de Baja California.

Sopa de aleta de tiburón

También traída por los primeros inmigrantes chinos, esta sopa se hacía con aletas de tiburón reales que se salaban y se secaban al sol.

Ahora preparada con caldo de pescado, la sopa está hecha con hongos shitake y gelatina de agar para crear la consistencia del cartílago de tiburón o con frijol mungo con forma de aletas de tiburón.

Espárragos Fritos con Calamares

Este guiso chino contiene espárragos y calamares fritos en aceite de oliva. Luego se sirve con salsa de soja y una pizca de vinagre de arroz. Un platillo que puedes disfrutar incluso en los hoteles de Mexicali.

Bebidas

En Mexicali, los platos de carne se acompañan con cerveza o vino tinto, mientras que los mariscos se sirven con vino blanco de Baja California. Otra bebida popular es “las chabales”, una bebida hecha con cerveza, clamato (jugo de tomate picante) y hielo.

Pescado al vapor con frijoles de soya negros

Este plato de inspiración china está hecho de pescado blanco (entero o filetes) y se prepara con cebolla tierna, ajo, salsa de soya y frijoles de soya negros salados antes de cocinarlos al vapor o envolverlos en papel de aluminio.

Ahora ya lo sabes, si estas en algún hotel en Mexicali, sal a disfrutar de la gastronomía local.