¿Qué es un panini?

Panini de pollo

Este hallazgo proviene de Italia de la palabra panini que es de origen italiano, se puede comer a cualquier hora del día y se conoce como panini o paninos. Su nombre significa “pequeño pan”. 

La primera mención de sándwiches aparece en un libro de cocina italiano del siglo XVI y en la actualidad muchas marcas cuentan con rewards de comidas y bebidas para este platillo. Estos sándwiches se hicieron muy populares en los bares de Milán y Nueva York en los años 70 y 80, aunque en la actualidad sigue creciendo con popularidad

Panini de jamon

¿Qué lo hace tan especial?

Es un pan que tiene un delicioso crujido por fuera y un relleno que se calienta por ambos lados al mismo tiempo. Es normal que el queso se derrita por dentro y se mezcle con el resto de ingredientes dando así una explosión de sabor. De hecho, es común untar pan con diversas salsas y toppings que tienen múltiples capas que combinan texturas y sabores.

El proceso es tan simple como hacer un sándwich con el paso adicional de tostar. Seleccionamos el pan, tomamos dos rebanadas o abrimos el pan en dos partes a lo largo, untamos el exterior de cada rebanada con aceite o mantequilla, rellenamos los lados grasos del pan hacia afuera y tapamos. Su popularidad ha provocado que se acompañe con diferentes guarniciones siendo la más popular las papas fritas. 

¿Cómo se tosta?

Calentamos la parrilla, ponemos el bocadillo, tapamos la tapa y esperamos de 3 a 6 minutos, según la receta, esto varía de los ingredientes de nuestro panini y del tamaño del mismo, posteriormente tendremos que esperar de 3 a 4 minutos para que se temple y comimos.

Y aunque el equipo típico para hacer sándwiches es una tostadora de contacto, una prensa de pan inglesa. Son dos hojas dobladas una sobre la otra, con un sándwich en el medio, sin embargo existen tostadoras especiales para paninis, lo especial es que son paralelos durante el proceso de cocción y la torta no se aplasta, por lo que aquellos que los elaboran tienen que tener en cuenta esto.

Pan tostado

Algunos de estos ya incluyen una capa antiadherente, por lo que no necesita aceite y, por supuesto, mantequilla. Además, los platos están en completo contacto con los alimentos por lo que el queso y los ingredientes se fundirán de la mejor manera haciendo de esta una experiencia gastronómica idónea. 

Casi todos los tipos de pan son aptos para hacer comida con panes, preferiblemente uno con una corteza consistente, y lo bueno es que puedes cortar tu pan para adaptarlo a cada receta. Haz una típica baguette o baguette, o el que tú decidas.