Top 10 comidas de México

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México ha estado durante mucho tiempo entre los destinos vacacionales más populares del mundo, atrayendo a los amantes del sol y las comidas por igual.

Si tienes la suerte de estar planeando un viaje, asegúrate de probar los mejores sabores que el país tiene para ofrecer con este resumen.

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1. Chilaquiles

Este popular platillo de desayuno tradicional presenta tortillas de maíz ligeramente fritas cortadas en cuartos y cubiertas con salsa verde o roja (la roja es un poco más picante).

Por encima se suelen añadir huevos revueltos o estrellados y pollo desmenuzado, además de queso y nata. Los chilaquiles a menudo se sirven con una dosis saludable de frijoles (frijoles refritos).

¡Son una de las comidas mexicanas más exquisitas!

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2. Pozole

Según los antropólogos, esta sopa prehispánica alguna vez se usó como parte de los sacrificios rituales.

En estos días, las versiones de pollo, cerdo y pozole vegetariano están disponibles en entornos más cotidianos.

Hecho de maíz pozolero con muchas hierbas y especias, el platillo se guisa tradicionalmente durante horas, a menudo durante la noche.

Una vez listo para servir, se espolvorea lechuga, rábano, cebolla, lima y guindilla.

¡Esta es una de las comidas mexicanas que debes probar!

3. Tacos al pastor

Este platillo histórico es una de las variedades de tacos más populares, con orígenes que se remontan a las décadas de 1920 y 1930 y la llegada de inmigrantes libaneses y sirios a México.

Para crear los tacos al pastor, se cortan finas tiras de carne de cerdo de un “trompo”, se colocan sobre una tortilla de maíz y se sirven con cebolla, hojas de cilantro y piña.

4. Tostadas

Las tostadas son un platillo simple pero delicioso que consiste en tortillas de maíz fritas en aceite hirviendo hasta que se vuelven crujientes y doradas.

Luego se sirven solas o apiladas con cualquier cantidad de guarniciones. Los ingredientes populares incluyen frijoles refritos, queso, carne cocida, mariscos y ceviche.

5. Chiles en nogada

Con los tres colores de la bandera mexicana, los chiles en nogada son uno de los platillos más patrióticos de México.

Los chiles poblanos rellenos de picadillo (una mezcla de carne picada, frutas y especias) representan el verde de la bandera, la salsa de crema a base de nuez es el blanco y las semillas de granada son el rojo.

Originario de Puebla, la historia cuenta que el platillo se sirvió por primera vez a don Agustín de Iturbide, libertador y posterior emperador de México.

¡Una de las comidas más históricas de mi México!

6. Elote

Encontrarás a alguien vendiendo elote, el nombre mexicano del maíz en mazorca, en casi todas las esquinas de las calles de las ciudades de México.

El maíz se hierve tradicionalmente y se sirve en un palo (para comerlo como un helado) o en vasitos conocidos como esquites.

A continuación, se añaden abundantemente sal, chile en polvo, limón, mantequilla, queso y mayonesa.

7. Enchiladas

Las enchiladas se remontan a la época maya, cuando la gente del Valle de México comía tortillas de maíz envueltas alrededor de pequeños pescados.

En estos días se usan tanto tortillas de maíz como de harina y se rellenan con carne, queso, mariscos, frijoles, verduras o todo lo anterior.

Luego, las tortillas rellenas se cubren con una salsa de chile, lo que lo convierte en una de las comidas perfectas de México.

8. Mole

Tres estados afirman ser el hogar original del mole (pronunciado ‘mol-eh’), una rica salsa popular en la cocina mexicana.

Hay innumerables tipos de mole, pero todos contienen alrededor de 20 ingredientes, incluidas una o más variedades de chiles, y todos requieren agitación constante durante un largo período de tiempo.

Quizás el mole más conocido es el mole poblano, una salsa roja oxidada que normalmente se sirve sobre pollo.

9. Guacamole

El guacamole es sin duda una de las comidas más populares de México, pero pocos saben que esta salsa tradicional se remonta a la época de los aztecas.

Hecho de puré de aguacates, cebollas, jugo de limón y chiles (y, a veces, uno o dos dientes de ajo), el guacamole a menudo se come con totopos o se usa como guarnición.

10. Tamales

Los tamales se desarrollaron por primera vez para las tribus azteca, maya e inca que necesitaban alimentos nutritivos para llevar a la batalla.

Los rellenos de masa pueden ser dulces o salados, se envuelven en hojas de plátano u hojas de maíz y luego se cuecen al vapor.

Los rellenos varían desde carnes y quesos hasta frutas, verduras, chiles y mole. ¡Recuerda abrir el envoltorio antes de comer!